大羽という魚

小樽の近海で良く取れるメバルの仲間。
漁獲の殆んどが北陸方面に送られる為
魚屋さんやスーパでは殆んど見かける
ことはありせん。
うちの店では夜のセットによく使います。アラは骨せんべい、身はおろしポン酢と。
この時期の人気メニューです。20140615-165525-60925184.jpg

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